Le dentis est un grand sparidé au corps haut et comprimé, argenté avec des reflets bleutés, à la tête massive armée de fortes dents en crochets. Il mesure couramment 50 cm et atteint 100 cm de longueur totale, pour un poids maximal publié de 14,3 kg ; la maturité intervient vers 35 cm. Il vit sur les fonds durs…